今日もおいしくなりますように

小さな焼き菓子工房【田舎娘の菓子工房MUW】をはじめて8年目♪ひよっこ夫婦の365日。

お弁当&夜ごはん 一見ネガティブな出来事から生まれたのは…

◎夫さん弁当
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 ・焼き鯖

・蕪の甘酢漬け

・さつまいもの蜂蜜煮

・ほうれん草とベーコンのソテー

・蒸しブロッコリー

・卵焼き

 

 

 

あ!っという間に、

2月も真ん中まできました。 は、はやい!


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テレビの影響でいただいたご注文も少しずつ落ち着いてきて、

通常のペースになってきました♪


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先日はご注文いただいたお客様が、焼き菓子を食べた感想を長文メールで送ってきてくださり感激しました!

そしてまたすぐに注文してくださって、感謝感謝です。。

 

MUWのお菓子を注文してくださるお客様は、

感想メールをくださったり、

注文の際に言葉を添えてくださっていたりする方が多く、

そのたびに元気をいただいています。

 

私は幸せものだなぁ~

 

 

世の中にたくさんの美味しいお菓子が溢れているなか、

私が作った焼き菓子を購入してくださって、

美味しかったと言葉をいただくことが、どれだけ有難いことか。

 

だからこそ、

一つ一つに心を込めて、

大切に焼いていきたいし、MUWの軸がブレないように続けていきたいと思うのです。

 

 

難病になるという、一見ネガティブな出来事から生まれたのは、

「人生の生きがい」という

かけがえのないもの。

 

人生っておもしろいなぁと改めて感じている2019年2月です♪

 

 

先週末は親友が京都へ帰ってきてたので、

二人で河原町をぶらり。
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私たち大のお気に入り【甘党茶屋 梅園】さん♪
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 みたらし団子やぜんざいが甘すぎず美味しいのでオススメです♪


甘党茶屋 京 梅園

http://umezono-kyoto.com/

 

 

 

 

 

 

◎お弁当&夜ごはん


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・唐揚げ

・ひじきと蓮根の中華サラダ

・ほうれん草の胡麻和え

・さつまいもの蜂蜜煮

・卵焼き 



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・鯖の蒲焼き

・ブロッコリーとコーンのマヨ和え

・いんげんの胡麻和え

・ラディッシュの甘酢漬け

・厚揚げのベーコン巻き

・卵焼き

 


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・車麩の豚照り焼き
・キャロットラペ

・ほうれん草のおかか和え

・さつまいものゆずジャム煮

・卵焼き

・黒豆の甘煮

 

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・鮭のバジル焼き

・酢れんこん

・いんげんの天ぷら

・人参とかぼちゃのカレー炒め

・ほうれん草のナムル

・ゆで卵

 


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 ・ポークソテートマトソース&蕪の甘酢漬け&ほうれん草

・湯豆腐

・さつまいもの蜂蜜煮

・ひじきと蓮根の中華サラダ

・かす汁

・ご飯

 

【美肌&便秘に!冬の体を守る】メニューでした♪

 

なんと蓮根は、ビタミンCがミカンの1.4倍、大根の4倍多く含まれています。

そして不溶性食物繊維と粘り成分ムチンも含むので、整腸と便秘改善&

冬の乾いたお肌を整えてくれます。

そんな蓮根と、カルシウムやマグネシウムが豊富なひじきを合わせてサラダにしました♪

 

【蓮根とひじきの中華サラダ】

・ひじき…乾燥した状態で5㌘(水で戻す)

・れんこん…50㌘(薄くいちょう切り)

・にんじん…20㌘(細く千切り)

★醤油…大さじ1

★砂糖…小さじ1

★お酢…大さじ1

★胡麻油…小さじ1

★豆板醤…小さじ1/2

 

①ひじきと蓮根、にんじんをサッと湯通しして、お湯を切りボウルへ移す。

②★の材料をすべて混ぜ合わせ、①が温かいうちに回しかけて混ぜ合わせる。よく冷やしたら完成。

 


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 ・ひじきと蓮根のハンバーグ

・里芋グラタン

・焼き里芋の味噌かけ

・きんぴらごぼう

・ゆず大根

・舞茸のお味噌汁

・ご飯

 

【胃腸を丈夫にし、疲れた心を落ち着かせる】メニューでした♪

 

夫さんが口内炎が出来ていたりリンパが腫れたりと不調だったので、

消炎作用と体内の悪い水分を取り除いてくれる里芋をたっぷり使いました。

胃腸を丈夫にし、ストレスを和らげてくれるゆず大根も合わせて。

 

メインは、

みんなでつくるおいしい発想 レッチャ!グランプリ2019|エスビー食品株式会社

へのレシピ応募用に作った、

乳卵アレルギーの人でも食べれるハンバーグです。

おから・お麩・ひじき・蓮根と栄養もたっぷり!

 

これはまた改めてレシピを載せます♪

 


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 ・よだれ鶏

・牛すじおでん

・小松菜のカリカリ胡麻じゃこ和え

・さつまいものゆずジャム煮&酢れんこん&黒豆の甘煮

・お造り

・キムチのお味噌汁

・ご飯

 

【肥満を予防&イライラ解消】メニューでした♪ 

 

脂肪の代謝を促進し、肥満を防止するビタミンB²の含有量が野菜の中でもトップクラスの小松菜。

そんな小松菜と、

ビタミンDを含むちりめんじゃこ・ビタミンEや鉄を多く含む胡麻をカリカリに炒って合わせたことにより、カルシウムの吸収率アップも目指しました♪

 

 


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 ・鰤カマの塩焼

・牛すじおでん

・さつまいものゆずジャム煮&酢れんこん&黒豆の甘煮

・ほうれん草のナムル

・里芋の粕汁

・ご飯

 

【肩こりの解消&老化予防!】メニューでした♪

 

むくみやめまい、肩こりの予防解消、老化予防に良い黒豆を甘煮にして、

全身の疲れを取ってくれるさつまいもも一緒に合わせました。

 

黒豆もさつまいもも、煮物や甘煮にしておくと

おかずの一品として毎日少しずつ食べることができるのでお気に入りです♪

 


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・牡蠣フライ&キャロットラペ
・牛すじおでん

・ほうれん草のおひたし

・納豆キムチやっこ

・ニラのお味噌汁

・ご飯

 

【栄養不足を解消し血の巡りを良くする】メニューでした♪

 

海のミルクと呼ばれるほど豊富な栄養分をもつ牡蠣と、

血の巡りを良くし体を温めてくれて、血栓予防や肩こり解消にも良いニラを組み合わせて。

また、納豆×キムチも組み合わせることで心筋梗塞や脳卒中の予防を目指しました♪

 

 

 

 

昨日は、夫さん健康診断でした。

昨年同様、血圧も正常値だったようで一先ず安心です♪

 

詳しい結果は3月頃かな?

 

嫁の私にとって、夫さんの健康診断結果は1年間の通知表みたいなものなので、

ドキドキします。笑

 

昨年はコレステロール値が少し高かったので、

この1年はそこを意識した献立にしていたし改善されていると良いなぁ。。

 

 目指せ!みんな揃って元気に楽しく長生き家族!笑